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"Queremos recuperar el vino de Menorca apostando por la conservación de los valores naturales de la isla"
Su apuesta por la viticultura sostenible les llevó hace ya más 10 años a integrarse en la Custodia Agraria ya la producción integrada usando abono orgánico.
Vinos
Se elaboran cuatro tipos de vinos diferentes: dos tintos, uno blanco y uno rosado. A lo largo de su trayectoria han conseguido ser merecedores de reconocimientos en la Wine Spirit Competition, así como en 2014 en la Guía Peñín. En el 2015 sacaron al mercado al primer vermut negro menorquín macerado con 25 hierbas.
Servicios
- Visitas guiadas a la bodega excepto en tiempo de vendimia (contactar previamente)
– Martes a las 11.30 h catalán/castellano
– Jueves a las 11.30 h en inglés
– Grupos de más de 10 personas pueden adaptar horarios - Venta de vino en finca
Lunes a viernes 10:00 a 13:00 h
Historia
El proyecto de Binitord se puso en marcha en 2007 con un modelo de bodega soterrada que no estuviera expuesto a las oscilaciones de temperatura con el objetivo de garantizar la calidad del vino. En 2019 hicieron una ampliación de una nueva nave de 280 metros sobre la actual bodega para poder mejorar su producción.
Viñedos
La bodega Binitord tiene plantadas cinco hectáreas de viñedo en la zona sur de Ciutadella, a medio camino del Far d’Artrutx que le permiten una producción de unas 30.000 botellas. Buena parte de las tareas de la viña se realizan todavía de forma artesanal.
contacto
Bodegas Binitord
Camino del sitio de las monjas, s/n.
07760 – Ciudadela de Menorca
www.binitord.com
info@binitord.com
+34 665 560 224
