Se elaboran cuatro tipos de vinos diferentes: dos tintos, uno blanco y uno rosado. A lo largo de su trayectoria han conseguido ser merecedores de reconocimientos en la Wine Spirit Competition, así como en 2014 en la Guía Peñín. En el 2015 sacaron al mercado al primer vermut negro menorquín macerado con 25 hierbas.
El proyecto de Binitord se puso en marcha en 2007 con un modelo de bodega soterrada que no estuviera expuesto a las oscilaciones de temperatura con el objetivo de garantizar la calidad del vino. En 2019 hicieron una ampliación de una nueva nave de 280 metros sobre la actual bodega para poder mejorar su producción.
La bodega Binitord tiene plantadas cinco hectáreas de viñedo en la zona sur de Ciutadella, a medio camino del Far d’Artrutx que le permiten una producción de unas 30.000 botellas. Buena parte de las tareas de la viña se realizan todavía de forma artesanal.
Bodegas Binitord
Camino del sitio de las monjas, s/n.
07760 – Ciudadela de Menorca
www.binitord.com
info@binitord.com
+34 665 560 224
