{"id":1647,"date":"2023-12-21T09:46:01","date_gmt":"2023-12-21T09:46:01","guid":{"rendered":"https:\/\/vimenorca.com\/son-cremat-amplia-su-capacidad-de-produccion\/"},"modified":"2023-12-21T09:52:16","modified_gmt":"2023-12-21T09:52:16","slug":"son-cremat-amplia-su-capacidad-de-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vimenorca.com\/es\/son-cremat-amplia-su-capacidad-de-produccion\/","title":{"rendered":"Son Cremat ampl\u00eda su capacidad de producci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>La bodega <strong>Son Cremat<\/strong> , propiedad de la familia <strong>Fullana Mar\u00eda<\/strong> , ha ampliado su capacidad de producci\u00f3n con la instalaci\u00f3n de tres nuevos dep\u00f3sitos de inoxidable con camisa refrigerante de 1.500 litros, una inversi\u00f3n que les permitir\u00e1 llegar hasta los 10.000 litros de vino elaborado.<\/p>\n<p>A principios de a\u00f1o, la bodega ubicada en <strong>Ma\u00f3<\/strong>  asum\u00eda la gesti\u00f3n de tres nuevas hect\u00e1reas de vi\u00f1edo plantadas en la finca vecina de Can Sag\u00f3 y ahora acaba de invertir 20.000 euros que le han servido, adem\u00e1s de adquirir los nuevos dep\u00f3sitos, para reformar y adecuar el espacio de bodega y adquirir nueva maquinaria como una embotelladora y una taponadora. Entre los planes de mejora, adem\u00e1s, tambi\u00e9n tienen prevista a medio plazo <strong>la apertura de una sala de botas<\/strong> que se ubicar\u00eda en una antigua cisterna en desuso que existe bajo la misma bodega y que les permitir\u00eda contar con una peque\u00f1a cava enterrada de 10 m2.<\/p>\n<p>\u201cCon esta incorporaci\u00f3n tendremos once dep\u00f3sitos. Estamos hablando de un <strong>crecimiento sostenido<\/strong> que nos permite dimensionar las instalaciones de la bodega en las oportunidades que nos ofrece el vi\u00f1edo para poder encarar el futuro con m\u00e1s tranquilidad\u201d, explica <strong>Joan Fullana,<\/strong> propietario de Son Cremat. Recientemente, han recibido la autorizaci\u00f3n para poner en marcha <strong>una hect\u00e1rea m\u00e1s<\/strong> de las cinco que tiene en su finca y que se sumamos a las casi dos activas y las tres que gestionan en Can Sag\u00f3 desde principios de enero.<\/p>\n<p><main><strong>Pocos d\u00edas antes de empezar la vendimia<\/strong>  este pr\u00f3ximo fin de semana con el  <strong>muscado<\/strong>, que este a\u00f1o vuelve a adelantarse unos d\u00edas debido a las altas temperaturas registradas este verano, como est\u00e1 ocurriendo en los \u00faltimos diez a\u00f1os seg\u00fan constata Joan Fullana, la previsi\u00f3n es poder embotellar dos nuevos vinos tintos, en este caso, un monovarietal de syrah y otro macabeo.<\/p>\n<p>\u00abHasta ahora s\u00f3lo nos hab\u00edamos dedicado a hacer blancos o rosados \u200b\u200by estamos animados con el syrah y el macabeo, que nos ofrecen la oportunidad de <strong>pensar en nuevos vinos y ampliar nuestra producci\u00f3n<\/strong> \u00ab, explica el propietario de la bodega de Son Cremat. Sin embargo, de momento quieren ser prudentes porque si la calidad no est\u00e1 a la altura de lo que ellos desean, no lo comercializar\u00e1n, ya que intervienen muchos factores.<\/p>\n<p>Uno de ellos ha sido el problema de la uva con los  <strong>hongos<\/strong>, ya que la producci\u00f3n se ha visto afectada por el oidio y como en Son Cremat trabajan en ecol\u00f3gico a pesar de no estar certificados como tales,  <strong>han tenido que sacrificar un 10% de la producci\u00f3n.<\/strong>  El otro combate que mantienen es contra los p\u00e1jaros que toman los granos de uva y que les obliga a proteger las cepas con unas redes que eviten el pillaje. \u201cCuando la uva est\u00e1 m\u00e1s madura es cuando m\u00e1s vienen los p\u00e1jaros a comernos la uva, y por eso estamos tap\u00e1ndola con las redes\u201d comenta Joan Fullana.<\/p>\n<p><strong>El a\u00f1o pasado la bodega elabor\u00f3 \u200b\u200by comercializ\u00f3<\/strong> dos mil botellas de muscato, dos mil de chardonnay y un milenar de un coupage rosado con monastrell y merlot y con los nuevos vinos, podr\u00edan situarse alrededor de las ocho mil botellas aproximadamente . Lo que queda claro es que <strong>Son Cremat se ha hecho un buen lugar entre los consumidores<\/strong> , ya que todo apunta a que en pocos d\u00edas, agotar\u00e1n las pocas existencias que les quedan de 2022.<\/p>\n<div class=\"content_tags\">(Balears Vadevi)<\/div>\n<p><\/main><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La bodega Son Cremat , propiedad de la familia Fullana Mar\u00eda , ha ampliado su capacidad de producci\u00f3n con la instalaci\u00f3n de tres nuevos dep\u00f3sitos de inoxidable con camisa refrigerante de 1.500 litros, una inversi\u00f3n que les permitir\u00e1 llegar hasta los 10.000 litros de vino elaborado. 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